У наших людей все більше і більше зростає інтерес до культур інших країн, до закордонної кухні. Пропонуємо Вам спробувати приготувати італійські рецепти салатів.
Салат з морепродуктів
Для приготування нам знадобиться:
- 500 грам варено-мороженої суміші морепродуктів з мідій, креветок, каракатиці та кальмарів;
- цілий лимон;
- пучок петрушки;
- пів чайної ложки сушеного орегано;
- один солодкий перець (краще червоного кольору);
- два зубчики часнику;
- шість столових ложок оливкової олії;
- сіль і перець за смаком.
Спершу слід розморозити суміш з морепродуктів. Салати з морепродуктів часто готують з такого роду сумішей, так що варто взяти на замітку. Отже, відварюємо 10 секунд в злегка підсоленій воді розморожену суміш. Нарізаємо тонкими півкільцями солодкий перець. Далі готуємо заправку для салату. Для цього видавлюємо часник , додаємо сік половини лимона і заливаємо все це оливковою олією. Посипаємо орегано, солимо, перчимо.
Підготовлені морепродукти кладемо в маринад, ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник на дві години. Наступна наша дія — дістати салат з холодильника і викласти його на плоску тарілку. Дрібно нарізати петрушку і прикрасити нею салат.
Салат подається з нарізаними часточками, що залишилася від лимона.
Якщо вам цікаві рецепти салатів італійської кухні, а хочеться якогось незвичного поєднання продуктів можемо запропонувати вам інші рецепти на сайті http://gotuemo.com.ua/.
Салат з апельсинів
Для приготування нам знадобиться:
- два соковитих, солодких апельсина;
- один середніх розмірів фенхель;
- дві маленькі цибулини;
- половина столової ложки сушеного розмарину;
- п’ять столових ложок оливкової олії;
- столова ложка білого винного оцту;
- сіль, мелений перець за смаком.
Починаємо з акуратного очищення апельсинів, важливо дбайливо, з допомогою ножа, зрізати білу плівку. Очищені апельсини ріжемо кружальцями товщиною по півсантиметра, уважно, не пропускаючи, видалити всі до єдиної кісточки. Після апельсини викладаються на плоску тарілку, а сік, який стікав під час нарізання, слід злити у вільну посудину. Фенхель миємо, знімаємо тверді частини, що знаходяться зовні. Зелень фенхеля залишаємо для прикраси салату, а саму серцевину фенхеля нарізаємо дрібними кубиками. Лук варто порізати акуратними тонкими кільцями.
Далі змішуємо в мисці апельсиновий сік з винним оцтом, додаємо оливкову олю, все це з’єднується з розмарином, потім соус заправляється сіллю/перцем за смаком. Кільця цибулі викладаються на апельсини. Тим часом фенхель відправляється в соус, після чого він рівномірно розподіляється на розкладені апельсини. Блюдо поливається отриманим соусом, при бажанні можна повторно посолити/поперчити приготований продукт. Салат прикрашається зеленню фенхеля. Ці італійські дієтичні рецепти салатів володіють не тільки особливими смаковими якостями , але ще приносять користь всьому організму за рахунок того, що містяться в інгредієнтах вітамінів і мікроелементів. Приємного апетиту!