Тирамису, наверное, один из самых вкусных и популярных десертов итальянской кухни. Этот десерт — нежный, воздушный с насыщенным сливочным вкусом. Тирамису популярен во всем мире, но только в Италии можно попробовать его настоящий вкус.
У тирамису богатая история. Есть много версий создания этого любимого многими десерта. В одной из них мы узнаем что тирамису — это герцогский суп, название которого можно дословно перевести, как «подними меня вверх», в другой, официально признанной, идет речь о том, что этот слоеный десерт со сливочным кремом был впервые приготовлен в ресторанчике одного из городов Италии. Какая версия правдивее — решать вам, вряд ли кто-то думает об истории тирамису, раз за разом заказывая его к чашечке горячего кофе.
{module Google Links}
Вы, наверное, неоднократно слышали о том, что тирамису невозможно приготовить в домашних условиях, поскольку очень сложно найти нужные ингредиенты. И все же давайте попробуем приготовить один из множества вариантов этого десерта, который предлагают рецепты итальянской кухни.
Ингредиенты: четыре яйца, 200 г сахара, 1 кг сыра Маскарпоне или любого другого мягкого сливочного сыра, яичный ликер – две-три столовые ложки, примерно 400 г печенья, кофе, немного какао.
Приготовление: желтки отделить от белков. Желтки взбить добела со 100 г сахарного песка, добавить сыр, который и является основой крема для тирамису, взбить воздушный крем. Влить яичный ликер и еще раз взбить, но взбивайте не очень долго, чтобы сыр не расслоился, и текстура крема осталась однородной и воздушной.
Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену и ввести в сливочный крем. Очень осторожно перемешать, следите, чтобы крем не осел. Сварить крепкий кофе, остудить. Затем опустить в кофе печенье, на несколько секунд, чтобы оно пропиталось, но не размокло.
Далее нужно взять достаточно глубокую форму, красивее всего – стеклянную или отдельные креманки. Выложить все подготовленные ингредиенты в следующем порядке: печенье, затем слой крема, снова печенье, и так до тех пор, пока форма не заполнится полностью. Верхний слой крема посыпать какао. Готовый десерт следует поставить в холодильник, для охлаждения, примерно на час, если простоит больше — будет только вкуснее. Теперь тирамису готов, осталось подать его на стол и наслаждаться великолепным итальянским десертом. Приятного аппетита!
{module Google Links}