шоколад, выборСегодня сориентироваться в выборе шоколадных конфет достаточно сложно. Для того, чтобы избежать ненужных разочарований, при покупке шоколадных конфет необходимо обратить внимание на несколько важных моментов.

Срок годности шоколадных конфет

Шоколадные конфеты не являются продуктом длительного хранения, о чем потребители часто забывают. При выборе шоколадных конфет обязательно обратите внимание на срок годности, указанный производителем. Глазурованные шоколадной глазурью завернутые конфеты хранятся 4 месяца, конфеты ассорти 2 месяца, другие виды шоколадных конфет 1-2 месяца.

 

Условия хранения шоколадных конфет

Шоколадные конфеты требуют бережного отношения и особых условий хранения, иначе они могут испортится и до истечения срока годности. Оптимальная температура при которой конфеты сохраняют свои качества, +18 ?С. Резкие перепады температуры и повышенная влажность – главные враги шоколадных конфет. При перепадах температуры шоколадные конфеты приобретают белесый налет еще до истечения срока годности. Шоколад легко впитывает посторонние запахи, поэтому их надо хранить вдали от других продуктов питания, чтобы они не потеряли свой аромат.

Состав шоколадных конфет

В состав настоящих шоколадных конфет обязательно должны входить какао-продукты – какао тертое или какао-порошок и масло какао. Главный показатель качества шоколадных конфет – наличие какао масла, самого дорого ингредиента настоящего шоколада, которое зачастую заменяется другими растительными жирами – пальмовым маслом, кокосовым маслом и т.д. Температура плавления масла какао + 32 градуса, поэтому конфеты из качественного шоколада тают во рту. Если для производства использовали другие растительные жиры , конфеты приходится грызть. Матовая поверхность шоколадных конфет свидетельствует о наличии сои в составе шоколадной глазури.

Критерии качества шоколадных конфет

  • Качественные конфеты из натурального шоколада должны иметь гладкую, блестящую, ровную поверхность, без разводов.
  • Аромат шоколада должен быть ярко выраженным,  преобладать над ароматом начинки. Присутствие посторонних запахов не допускается.
  • Шоколад, входящий в изделие должен быть хорошо измельчен.
  • Вкус шоколада не должен быть с привкусом ароматизаторов.
  • На упаковке шоколадных конфет должна быть следующая информация:

— товарный знак и наименования предприятия изготовителя, его место нахождение;

— наименование конфет; масса нетто;

— дата выработки; срок хранения;

— информация о пищевой и энергетической ценности;

— обозначение стандартов, по которому произведен продукт.

Чтобы быть уверенным при выборе шоколадных конфет в подарочной упаковке, приобретите первую коробку для себя. Таким образом вы не только убедитесь в качестве предполагаемого презента, но и побалуете себя и своих близких отменным шоколадным лакомством.

Правильное питание — залог не только Вашего здоровья, но и хорошего настроения.

от admin